Il castagno, albero che nutre a cura del Prof. Alberto Alma Università degli Studi di Torino

Martedì 13 ottobre 2015. Dalle 16.30 alle 19.00. Struttura Agorà in piazza Castello (davanti alla Prefettura, numero civico 205/199)

In occasione ed in piena sintonia tematica con EXPO 2015, l'incontro ha l’obiettivo di celebrare un albero che per secoli ha nutrito e tutt'ora nutre il pianeta. Il castagno è infatti incluso dalla FAO tra le risorse alimentari strategiche (food security species) del nuovo millennio. Verranno coinvolti relatori del mondo accademico e industriale che illustreranno aspetti inerenti storia, attualità e potenzialità della coltura nel contesto food security nazionale e mondiale.
 
 
Programma

Ore 16.30
Indirizzi di saluto
           
Modera
Alberto Alma - DISAFA, Università di Torino
 
L’albero che nutre il mondo
G. Bounous - FAO-CIHEAM Liaison Officer Chestnut Group
 
La castagna nel lifestyle moderno: aspetti nutrizionali
L. Di Renzo - Università degli Studi di Roma Tor Vergata, Sezione Nutrizione Clinica e Nutrigenomica, Dipartimento Biomedicina e Prevenzione
 
Il sapore della castagna e la percezione del consumatore
M. G. Mellano, D. Donno, G. L. Beccaro - DISAFA, Università di Torino
 
Gestione sostenibile dei nemici del castagno
C. Ferracini, A. Alma - DISAFA, Università di Torino
 
Un vecchio prodotto per nuovi mercati
G. Bonardi - Direttore Ortofrutticola del Mugello – Marradi (FI)
 
Le eccellenze castanicole italiane riconosciute dalla UE
E. Bellini - Centro di Studio e Documentazione sul Castagno - Marradi (FI)
 
Conclusioni