Comunicare l'alimentazione: gusti e disgusti tra universo artistico e scenari multimediali
a cura della prof.ssa Simona Stano
Università di Torino

Mercoledì 22 luglio 
dalle 16.30 alle 19.00
Struttura Agorà in piazza Castello 
(davanti alla Prefettura, numero civico 205/199)

Dal punto di vista antropologico, l’alimentazione costituisce senza dubbio uno dei primi fabbisogni dell’umanità. Una volta soddisfatto, tuttavia, tale bisogno si sviluppa al di là del proprio fine specifico, integrando diverse sostanze, tecniche e usi in un sistema di differenze significative e dando origine a ciò che Roland Barthes (1961) ha definito la “comunicazione alimentare”. 
Lungi dal coincidere semplicemente con questioni di ordine fisiologico o dietetico, l’alimentazione è anche e al tempo stesso un “sistema di comunicazione, un corpo di immagini, un protocollo di usi, di situazioni e di comportamenti” (ibid.). 
Ricollegandosi ad alcune delle tematiche principali di EXPO2015, il seminario si propone di indagare il multiforme campo di relazioni tra alimentazione, universo artistico e sistemi di comunicazione (dalla pittura alla scultura, dalla fotografia alla pubblicità, dal design al cinema, dai mass media alla comunicazione web, ecc.), descrivendo casi di studio di particolare interesse e attualità, e presentando i risultati di alcune iniziative promosse dal Dipartimento in simile ambito di studio e ricerca.