Coltura della vite e cultura del vino:

alcune riflessioni del filosofo Teofrasto di Ereso

a cura della prof.ssa Annalisa Quattrocchio

introduce la prof.ssa Serena Buzzi

Università di Torino

Lunedì 29 giugno

dalle 17.00

Struttura Agorà in piazza Castello

(davanti alla Prefettura, numero civico 205/199)

Per la cultura occidentale le origini del vino e dei suoi rituali – le  “radici della vite” si potrebbe dire con una metafora – si collocano indubbiamente in terra ellenica. La letteratura greca è ricchissima di riferimenti al vino e alle sue pratiche. Se la produzione di molti autori che hanno trattato il tema è stata ampiamente studiata dalla critica, non hanno goduto di pari attenzione finora, invece, le riflessioni sulla vite e sul vino di Teofrasto di Ereso, filosofo greco del IV secolo a. C., allievo di Aristotele e suo successore alla guida del Peripato.

Teofrasto tratta ampiamente della coltivazione della vite, delle sue caratteristiche, dei suoi usi e della sua produzione (il vino) nelle sue due note opere botaniche, Le cause delle piante e Ricerche sulle piante. Se da un lato come scienziato osserva e classifica in modo rigoroso tutti questi dati, dall’altro inserisce riflessioni sulla vite e soprattutto sul vino anche in contesti non specificamente botanici. È autore, infatti, di uno scritto Sull’ebbrezza in cui tratta del vino e dei suoi effetti in un intreccio di riflessioni etiche, spunti sociologici, osservazioni botaniche, dati di cultura materiale e riferimenti a pratiche religiose e tradizioni mitiche. Al vino, inoltre, il filosofo fa riferimento anche nell’Erotico e nello scritto Sugli odori.

Teofrasto non si limitò a scrivere sul tema del vino e dei banchetti, ma riconobbe così tanta importanza ai simposi che vi partecipò egli stesso e lasciò addirittura denaro nel testamento per la loro organizzazione.

Le riflessioni del filosofo di Ereso, dunque, si rivelano fondamentali per arricchire il quadro delle nostre conoscenze sul mondo greco antico in relazione sia alla “coltura della vite” in ambito botanico, sia alla “cultura del vino” in ambito etico e sociologico.

Ulteriori informazioni

Questa mattina il delegato del Rettore, prof. Sergio Scamuzzi, Vice-Rettore alla comunicazione ha ricevuto una rappresentanza di docenti e ricercatori che hanno consegnato una lettera di protesta sul tema del blocco degli scatti stipendiali della docenza universitaria in cui chiedono al Rettore, in quanto legale rappresentante dell’Ateneo di Torino, di farsi portavoce di tale situazione in tutte le sedi istituzionali a partire dalla Conferenza dei Rettori delle Università Italiane (CRUI) per raggiungere ad una risoluzione positiva.  
 
Le ragioni contenute nella lettera sono state pienamente condivise aderendo all’obiettivo della fine del blocco degli scatti stipendiali.
Le ragioni di equità, efficienza e anche serietà giustificano appieno la ripresa del più normale dei diritti di un qualsiasi lavoratore anche dal punto di vista di chi ha, come Rettore, l’onere di gestire un’istituzione:
 

• la Corte Costituzionale ha riconosciuto l'illegittimità del blocco degli stipendi nel pubblico impiego da oggi in poi, intervenendo in una materia che deve equilibrare il principio di eguaglianza con l'obbligo di pareggio di bilancio presenti oggi entrambi nella Costituzione;

• l'Unione Europea continua ad additare l'economia della conoscenza come un obiettivo e l'università, e al suo interno la ricerca dei docenti, una leva primaria della triplica elica - università, imprese, governo -  necessaria a realizzarla;

• i docenti universitari hanno visto incrementare nel tempo il loro carico di didattica frontale e l’aumento dell'offerta didattica; le attività di didattica e di ricerca sono soggette a valutazioni stringenti (e accettate), sempre più rilevanti per il bilancio di Ateneo nella sua parte premiale; nonostante tutto i risultati, resi così visibili a tutti, sono di qualità anche in confronti internazionali.

Domani venerdì 19 giugno, alle ore 10.00 presso l'Aula Magna del Nuovo Polo Didattico di Management (Corso Unione Sovietica, 218 bis) saranno presentati i Corsi di Laurea Magistrale in Amministrazione e Controllo Aziendale (ACA) e in Professioni Contabili (PC), anche con la versione in lingua inglese (International Accounting).
 

All'incontro sarà presente anche l’Assessore al Bilancio, Patrimonio e Tributi, Decentramento della Città di Torino, Gianguido Passoni, oltre a diversi testimoni aziendali.
 

Aperti agli studenti universitari provenienti da corsi di laurea triennali dell’Ateneo torinese o da altre università, i due corsi fanno della dimensione internazionale, della didattica all'avanguardia e delle opportunità di studio e stage all'estero elementi chiave per un’offerta formativa completa e qualificante per posizioni professionali con sofisticate esigenze gestionali.
 
I due corsi forniscono le conoscenze necessarie per svolgere, all'interno di aziende private e pubbliche, nazionali e internazionali, compiti professionali e direzionali di alto livello per il presidio e l'ottimizzazione della gestione amministrativa ed economico-finanziaria.
 
Il corso in Amministrazione e Controllo Aziendale (ACA), presieduto dalla prof.ssa Francesca Culasso, offre due piani di studio: Business Administration - che approfondisce logiche e tecniche per il corretto svolgimento delle funzioni “amministrative” di un’azienda privata, coniugando il know-how in materia di contabilità e di gestione economico-finanziaria con la conoscenza della problematica organizzativa e gestionale sottostante - e Management Pubblico – che coniuga una preparazione economico-aziendale di base con una formazione giuridico-amministrativistica, per svolgere ruoli manageriali nell'ambito di aziende e amministrazioni pubbliche e delle organizzazioni non-profit.
 
Il corso in Professioni contabili, presieduto dal prof. Paolo Pietro Biancone, è articolato in due curricula, costruiti per la professione di dottore commercialista e di revisore contabile.
Il corso offre anche un indirizzo interamente in lingua inglese denominato International Accounting.
 

Per informazioni:
Prof.ssa Francesca Culasso: francesca.culasso@unito.it - www.aca.unito.it
Prof. Paolo Pietro Biancone: paolo.biancone@unito.it - www.profcont.unito.it

Oggi, mercoledì 10 giugno, nell'Aula Magna Cavallerizza Reale, il Rettore dell’Università di Torino, prof. Gianmaria Ajani, ha conferito la Laurea honoris causa in “Comunicazione e Culture dei Media” al prof. Umberto Eco ‘per aver grandemente arricchito la cultura italiana e internazionale nei campi della filosofia, dell’analisi della società contemporanea e della letteratura, per aver rinnovato profondamente lo studio della comunicazione e la teoria semiotica, per la sintesi originale di teoria, intervento culturale e scrittura letteraria che caratterizza la sua vastissima produzione.’
 
In apertura è stato eseguito dal Maestro Ugo Piovano, responsabile della sezione Musica da Camera dell’Associazione Musicale degli Studenti Universitari del Piemonte, un omaggio musicale con il brano per flauto solo “Doen Daphne d’over schoone Meaght” di Jacob Van Eyck, citato ne “L’isola del giorno prima”, romanzo di Umberto Eco del 1994 in cui la musica è struttura portante dell’intreccio.
 
Al saluto del Rettore sono seguite la presentazione del prof. Massimo Ferrari, Direttore del Dipartimento di Filosofia e Scienze dell’Educazione e la laudatio del prof. Ugo Volli.
 
Umberto Eco ha tenuto la lectio magistralis dal titolo “Conclusioni sul complotto – Da Popper a Dan Brown”.
 
Al termine della cerimonia Eco ha visitato l’Archivio Storico dell’Ateneo dove per l’occasione è stata allestita l’esposizione dei documenti della carriera universitaria di Umberto Eco e di Luigi Pareyson e dell’originale delle Costituzioni di Sua Maestà per l’Università di Torino firmate il 20 agosto 1729 da Vittorio Amedeo II.
 
Cartella stampa al link: http://www.unito.it/unito-comunica/cartelle-stampa
 
Foto in allegato